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Brotos Comestíveis - Agroindústria

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PRODUÇÃO DE BROTOS COMESTIVEIS CURSO A DISTÂNCIA

 

Conheça mais sobre produção e consumo de brotos comestíveis. Alimentos que dispensam inteiramente substâncias tóxicas e de alto teor nutritivo, por isso são muito procurados no mercado nacional

 CURSO

Curso Produção de Brotos Comestiveis  - Agroindústria / Agronegócios. Este curso foi elaborado com o objetivo de expor ao produtor e outras pessoas que desejam conhecer sobre o assunto, as várias técnicas que são fundamentais para a produção. Uma ótima alternativa de renda. 

A procura por brotos comestíveis é porque são alimentos de alto teor nutritivo e são produzidos sem o uso de adubo ou defensivo, portanto, produtos inteiramente naturais. São utilizadas tão somente as retenções contidas nas sementes para brotarem e chegarem ao tamanho certo para o consumo. 

 

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Produção de Brotos Comestiveis curso a distância

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Os brotos que se utilizam muito para a comercialização são os de feijão moyashi, (feijão mungo-verde); trevo, rabanete e de alfafa. Porém, existem outros tipos que podem ser empregados na produção de brotos, por exemplo, o repolho, o brócolis e outros. Seja qual for o tipo de broto, a produção pode se transformar numa atividade compensadora economicamente,  e tem mais, é um trabalho que pode ser feito também em ambiente urbano. CursosCimo.

Os brotos são muito procurados para consumo, por ser alimento saboroso, nutritivo e também ter certa qualidade medicinal. 

Cimo Curso.

Como produzir brotos comestiveis.

Não é tão antiga a atividade de produzir brotos no Brasil. Os chineses já produziam e consumiam alguns tipos de brotos, há 5.000 anos. Em torno de 30 tipos de plantas, especialmente de olerícolas (repolho, mostarda, brócolis, rabanete, cebola, etc.) e leguminosas (trevo, feijão-moyashi, alfafa, lentilha, etc.), são usadas nessa atividade. Tem brotos com paladar um tanto picante, como o rabanete, outros com leve acidez e sabor brando, que é o caso da alfafa e do trevo. Os brotos de feijão moyashi, se usa muito para a preparação de pratos orientais.

O tempo para a produção de brotos é bem pequeno, entre 3 e 7 dias, e ainda pode ser em qualquer período do ano, não precisa de solo, agrotóxicos, fertilizantes e nem mesmo de luz solar direta. O que se precisa para implantar um trabalho assim, é somente vasilhas que facilite a drenagem da água e outros recipientes e artefatos que se encontra com facilidade no comércio. Pela facilidade desse trabalho é que se pode produzir brotos até mesmo dentro de apartamento. A renda é vantajosa, pois com um quilo de sementes é possível uma produção de 5 a 12 quilos de brotos, conforme o tipo de sementes e período de brotação. 

Os brotos são plantinhas que na maioria das vezes são consumidas cruas ou rapidamente refogadas. Muito apreciados pelo seu sabor. São nutritivos e com boa quantidade de enzimas, proteínas, minerais, vitaminas e pequena caloria.

Foi descoberto a pouco tempo que os brotos de brócolis possui de 10 a 100 vezes mais enzimas (sulforaphane), o que é excelente para combater o câncer. 

Com o curso Produção de Brotos Comestíveis - Feijão Moyashi, Alfafa, Trevo, Rabanete e Brócolis, o participante aprende sobre os métodos de produção de variadas espécies de brotos, bem como, orientação referente ao cultivo do feijão-moyashi, desde a plantação até ao preparo das sementes. Assim sendo, o produtor pode tornar-se independente, no que diz repeito a obtenção de sementes para o plantio. 

 

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Conteúdo programático do curso Produção de Brotos Comestíveis:

 

Quais são as vantagens e restrições; grande valor nutricional, valor medicinal, trabalhar com sementes de qualidade.

Implantar a produção de brotos comestíveis; as instalações, higiene, aparelhagem, produzir sementes de feijão moyashi, quando plantar, adubação correta, cuidados culturais, época de colheita, as pragas e doenças, produtividade.

Utensílios necessários para a produção dos brotos;

Fases de produção dos brotos; seleção das sementes, higiene e embebição das sementes, tempo para molhamento (duração e temperatura da água), controle de luz e temperatura, brotos prontos para a colheita, empacotamento e armazenamento dos brotos, produzir brotos com de qualidade.

Como trabalhar produzindo brotos de rabanete, alfafa, trevo e brócolis; equipamentos e instalações, saber selecionar as sementes, toda aparelhagem necessária para a produção de brotos, períodos de produção dos brotos.

Como Comercializar; dicas para comercialização, planejamento de negócio, a necessidade de analisar o mercado, planejar marketing (produto, ponto de venda, preço, promoção).

Cuidados com a água no meio rural; a necessidade de análise da águem em laboratório, padrões (bacteriológicos e físico-químicos).

O tratamento da água; tratamento (de água de poços freáticos rasos e de águas superficiais), tratamento de água (proveniente de poços artesianos, poços semiartesianos e cisternas.

Limpeza de caixas d'água.

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